生姜たっぷり豆腐のあんかけ汁

まゆ★プーさん @cook_40227386
生姜の千切りたっぷり豆腐もたっぷりで熱々のあんかけ汁です。
このレシピの生い立ち
豆腐を使いたくて生姜たっぷりの汁は良く作っているので載せました。
生姜たっぷり豆腐のあんかけ汁
生姜の千切りたっぷり豆腐もたっぷりで熱々のあんかけ汁です。
このレシピの生い立ち
豆腐を使いたくて生姜たっぷりの汁は良く作っているので載せました。
作り方
- 1
水から昆布とほんだしを入れて沸騰前に昆布を取り出す。生姜と人参の千切りを加えて人参が柔らかくなる位煮る
- 2
豆腐は食べやすい大きさに切る。1の鍋に加えて少し煮て●の調味料を加えて味を見て足りなければ塩少々加える。
- 3
水溶き片栗粉でトロミを付けて溶き卵を加えて青い野菜(お好きなもの)で彩る
- 4
お椀によそい熱々をどうぞ
- 5
椎茸や三ツ葉なども好相性です。
コツ・ポイント
生姜はなるべく細い千切りにすると食べやすいです。青菜は無くてもいいです。余ってたもので家はセロリの葉を使いました。ほうれん草とかでOKです。水溶き片栗粉はこの量で大さじ2程を水で溶いて使いました。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20542992