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春*菜の花と人参のかき揚げ
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春*菜の花と人参のかき揚げ-レシピのメイン写真

春*菜の花と人参のかき揚げ

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

サクッ!春に味わいたい菜の花のかき揚げです。人参で甘味と色鮮やかさをプラス♪
このレシピの生い立ち
菜の花でわさび和えと天ぷらに♪手軽に人参も入れて作ってみました。

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春*菜の花と人参のかき揚げ

お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210

サクッ!春に味わいたい菜の花のかき揚げです。人参で甘味と色鮮やかさをプラス♪
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菜の花でわさび和えと天ぷらに♪手軽に人参も入れて作ってみました。

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材料

3人分程
  1. 菜の花 100g
  2. 人参 50g
  3. 揚げ油 適量
  4. 衣
  5. 小麦粉 100g
  6. 水 150cc
  7. 卵・60gのもの 1/2個
  8. 酒 小さじ1
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作り方

  1. 1

    菜の花は1/4に切る。
    人参は3センチの細切りにする。
    *水分をとって置く。

    • 春*菜の花と人参のかき揚げ作り方1写真
  2. 2

    ボールに衣の材料を入れ玉が無いよう混ぜる。
    ⑴の野菜を半分づつ入れる。

    • 春*菜の花と人参のかき揚げ作り方2写真
  3. 3

    お玉にバランスよく入れ(沢山入れない)油に流し込む。
    170〜180度の温度を保ちながらカラリと揚げる。

    • 春*菜の花と人参のかき揚げ作り方3写真
  4. 4

    油をよく切り、盛り付けます。
    *天つゆ又は塩・ポン酢などお好みでどうぞ♪

    • 春*菜の花と人参のかき揚げ作り方4写真
  5. 5

    *小麦粉を冷蔵庫で保存しているので冷たく、カリッと仕上がります。

コツ・ポイント

卵と酒少々を入れる事と、冷たい水でサクサクに仕上げます。
お玉に入れて流し込むと作り易いです。上から衣を少しタラタラと掛けるといい感じに仕上がります。

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お料理ニャロメ
お料理ニャロメ @cook_40055210
2020/03/13 01:10に公開
冷蔵庫にある材料で手軽に出来るレシピ・チョットお洒落なレシピ・郷土料理etc。皆様の献立に少しだけでもお役に立てれば嬉しいです☆夫と仲良く健康に✨そして可愛い小桜インコのクック女子6歳も一緒💕クックパッドを始める前は、油絵を14年習ってました。引越ししてから好きな絵を玄関・台所や部屋に飾って癒されてます♡自分の絵は思い出に1枚、天使の絵を🖼️たま〜に、デッサンで気分転換してます。今は大好きなお花と観葉植物を育てたり、夫と一緒に野菜を作って楽しんでます♪お料理は大好きなのですが、いつもは目分量と感で作ってます。レシピ投稿は計量しないといけないので実は緊張するんです!最近は、のんびりとマイペースで楽しんでます。皆様と楽しく、お料理しましょ🎶皆様方からの作レポとフォローに感謝を込めて〜ありがとうございます♡金沢在住
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20544288
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