スナップえんどうと菜の花のかき揚げ：減塩
かき揚げの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
サンプラザ医食同源２月のレシピです。
作り方
- 1
スナップえんどうは筋を取り、斜め切りにする。菜の花は根元を少し落として食べやすい大きさに切る。
- 2
玉ねぎは薄切り、人参は細切りにする。
- 3
ボウルにスナップえんどう、菜の花、玉ねぎ、人参、衣の小麦粉、塩を入れてさっと混ぜる。冷水を加えて混ぜ合わせる。
- 4
揚げ油を180℃に熱し、③をすくって流し入れて形を丸く整え、色がついてきたら裏返す。
- 5
両面に色がつき、カラッとするまで揚げる。
コツ・ポイント
＊塩、カレー塩、天つゆなど、お好みの味で召し上がれ。
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