つくしの下ごしらえ
つくしの下ごしらえは、お子さんと一緒に楽しみたいです。
このレシピの生い立ち
近所の若いママさんがつくしの下ごしらえが知りたいと、いわはったので、載せました。下処理したら、色々な料理に使います。
つくしの下ごしらえ
つくしの下ごしらえは、お子さんと一緒に楽しみたいです。
このレシピの生い立ち
近所の若いママさんがつくしの下ごしらえが知りたいと、いわはったので、載せました。下処理したら、色々な料理に使います。
アプリでひらく作り方
- 1
つくしは先の開いてないきれいな物を選んで摘みます
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- 2
摘んで帰って来たらざるに入れて、きれいに洗います
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- 3
はかまを取ります
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- 4
鍋に水を入れて沸かし、重曹を加えます。
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- 5
10秒ほど熱湯に浸けて
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- 6
すぐにざるに入れ、水を加え、あくを出します。緑のあくがでます。水をためては、流しを三回ほど繰り返します。
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- 7
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- 8
軽く絞って、出来上がり。苦味が苦手な子供のために、あく抜きを三回ほど繰り返します。苦味を楽しみたい大人は、回数減らします
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- 9
コンソメとオリーブ油で洋風オイル漬け。作り置きしたら
2、3日待ちます。 -
- 10
ピザにしても美味しいです。レシピ I D6075927
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- 11
ごま香るつくしの甘辛炒めレシピID：20207140
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- 12
パスタにしても美味しいですレシピID20544248
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- 13
すき焼きのたれで炊いたらお子さんにも食べやすいです。
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- 14
チヂミにしても美味しいです レシピ I D6072479
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- 15
中華スープに入れても良いです。レシピID19836690
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- 16
新玉ねぎとともにがきあげにいても レシピレシピID : 19597744
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- 17
玉ねぎとつくしのチーズオムレツレシピID：19597744
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- 18
あさりと筍とつくしの春チヂミレシピID：19598290
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- 19
つくし入り春のちらし寿司レシピID：20202697
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- 20
つくし入り春野菜のかき揚げ蕎麦レシピID：20208925
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- 21
最も簡単なアク取りは、つくしを洗ってはかまを取って、冷凍することです。
こちらもしてみてくださいね
コツ・ポイント
土をきれいに洗います。茹ですぎず、流水であくを丁寧に取ります
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