（醬油糀）ハンバーグトマトソース
醬油糀に漬け込むとプリッとした食感に。
このレシピの生い立ち
醬油糀に漬け込むとつなぎ効果が上がり、歯応えありのハンバーグに。
作り方
- 1
玉ねぎはみじん切りにする。ボウルにひき肉、玉ねぎ、Aを入れ、ねばりが出るまで手でこねる。
- 2
ラップをし、冷蔵庫で20〜30分ねかせる。冷蔵庫から取り出し、6等分してから楕円形に成形する。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、1を並べ、中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、フタをして5分、蒸し焼きにする。
- 4
3のフライパンにBを入れて、ホールトマトを木べらなどで崩し、最後にローリエをのせてフタをして弱火で10〜15分煮詰める。
コツ・ポイント
ひき肉の漬け込み方
ひき肉、分量の醬油糀、こしょう、玉ねぎのみじん切りを入れてこね、、20〜30分、冷蔵庫でねかせる。
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
おから入り♡トマト味噌煮込みハンバーグ おから入り♡トマト味噌煮込みハンバーグ
つなぎのパン粉の代わりにおからパウダーでヘルシーなハンバーグ。トマト煮込みには隠し味に合わせ味噌を入れたのもpoint◎
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20544637
