パッククッキング「切り干し大根の煮物」

桐生市（群馬県）
桐生市（群馬県） @kiryucity

パッククッキングとは、ポリ袋に食材を入れて湯せんで火を通す調理法です。
災害時はもちろん、アウトドアでも活用できます。
このレシピの生い立ち
パッククッキングに必要なもの…カセットコンロ、鍋、水、ポリ袋、ハサミやナイフ。
普段から備えておくと便利です。

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パッククッキングとは、ポリ袋に食材を入れて湯せんで火を通す調理法です。
災害時はもちろん、アウトドアでも活用できます。
このレシピの生い立ち
パッククッキングに必要なもの…カセットコンロ、鍋、水、ポリ袋、ハサミやナイフ。
普段から備えておくと便利です。
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材料

2人分
  1. 切干大根（乾） 20ｇ
  2. 干ししいたけ（スライスする） 10ｇ
  3. 干ししいたけの戻し汁 100cc
  4. にんじん（千切り） 20ｇ
  5. 油揚げ（細切り） 1/2枚
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 砂糖 小さじ1
  8. みりん 小さじ1
  9. かつおだし（粉末） 小さじ1/2
  10. ポリ袋 １枚

作り方

  1. 1

    切干大根は、水で戻して軽く水を切る。

  2. 2

    干ししいたけは水で戻し、スライスする。
    戻し汁を100ccとっておく。

  3. 3

    ポリ袋にすべての材料を入れてよく混ぜ、空気を抜いて袋の上の方で口をしばる。

  4. 4

    沸騰したお湯で20分茹でる。
    ※柔らかめが良いときは長めに茹でる。
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織都（織物のまち）として栄えた時代に育まれた、豊かな食文化が存在する桐生市。学校・保育園給食で出されているメニューや、健康メニュー、郷土食を紹介します。【桐生市が目指す食育】健全な食生活を実践し、食に感謝し、豊かなこころと健康な身体をつくります。https://www.city.kiryu.lg.jp/kurashi/kenko/shokuiku/index.html桐生市の食育のページ
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