シロさんの肉じゃが
かつをまる @cook_40312664
シロさんの肉じゃが
作り方
- 1
しらたきをサッと下茹でしてザルにあげ、粗熱が取れたら上から井の字に
切っておく（アク抜き不要なものであれば茹でずに使用） - 2
豚バラ肉は4cm幅に切る
玉ねぎはくし形に、
じゃがいもは4等分に切る -
- 3
鍋を熱しサラダ油をひき、
まず豚肉を色が変わるまで炒める - 4
次に玉ねぎを炒めて、さらに
じゃがいもを入れて油がまわるまで
炒め、最後にしらたきを加える - 5
鍋に酒と水を加えて、煮立ったら中弱火で
煮込む -
- 6
ある程度火が通ったら、めんつゆを入れ、味を見て砂糖、醤油で微調整する
-
- 7
煮汁が減って、じゃがいもがほくほくと煮えたら器に盛って完成
-
- 8
★めんつゆは
シロさん愛用の
にんべんのつゆの素
を使ってます^_^
（原作はごんべん） -
コツ・ポイント
具材はあえて、にんじんを入れずに、
豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、しらたきのみ☆
豚バラ肉を使うと味が染み込んでいい感じ♪
煮るとしらたきからどんどん水分が出るから、水はいもの顔が出るくらい少なめでOK
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