ブロッコリーの茎でザーサイ風お漬物
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
フードロスをなくそう！と思い作ったブロッコリーの茎ザーサイ風お漬物…我が家の常備菜。箸休めに、ごはんのお供に、おススメ！
このレシピの生い立ち
毎朝ブロッコリーを食べているので、茎の使い道に悩んでいました。お漬物やピクルスにしたりしています。その1つがコレ！
ブロッコリーの茎でザーサイ風お漬物
フードロスをなくそう！と思い作ったブロッコリーの茎ザーサイ風お漬物…我が家の常備菜。箸休めに、ごはんのお供に、おススメ！
このレシピの生い立ち
毎朝ブロッコリーを食べているので、茎の使い道に悩んでいました。お漬物やピクルスにしたりしています。その1つがコレ！
作り方
- 1
ブロッコリーの茎を使って…
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- 2
円筒状になるように切り、根元の堅い部分は外側を少し削ぎ落とす。
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- 3
薄くスライスする。
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- 4
5分位水にさらす。
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- 5
◯を混ぜ合わせてつけタレを作る。
鷹の爪は種を取り除きハサミで輪切りに。 -
- 6
水を切り耐熱皿に並べ、ふんわりラップをかけ、600Wのレンジで2:30-3分加熱する(少し食感がある程度に)
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- 7
加熱後…こんな感じ。
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- 8
熱いうちにつけタレに入れる。冷めたら冷蔵庫へ。6時間位置けば食べ頃。
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- 9
白炒りごまをふりかけて頂きます！
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和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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