アヒージョリメイク☆砂肝ペペロン
とむ子。 @cook_40312755
アヒージョに使ったオリーブオイルリメイク！砂肝とキャベツを一緒に炒めてみるとオリーブオイルと
マッチして美味しい一品に◎
このレシピの生い立ち
アヒージョに使ったオリーブオイルって余るよね。
余ったたっぷりのオリーブオイルの活用方法を見出したくて大好きな砂肝とキャベツを合わせて作ってみました。
元々残りオイルに味もついてたし、美味しかった。
パスタとかと合わせてもいいと思います！
アヒージョリメイク☆砂肝ペペロン
アヒージョに使ったオリーブオイルリメイク！砂肝とキャベツを一緒に炒めてみるとオリーブオイルと
マッチして美味しい一品に◎
このレシピの生い立ち
アヒージョに使ったオリーブオイルって余るよね。
余ったたっぷりのオリーブオイルの活用方法を見出したくて大好きな砂肝とキャベツを合わせて作ってみました。
元々残りオイルに味もついてたし、美味しかった。
パスタとかと合わせてもいいと思います！
作り方
- 1
砂肝の下処理をする。白い筋の所を削ぎ落とす。
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- 2
白い部分を除いた砂肝を4〜3等分ぐらいに切る。(大体1.5センチ角ぐらい)
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- 3
キャベツはざく切りにします。
-
- 4
フライパンにアヒージョの残り油を入れて温めます。
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- 5
2〜3分ぐらい温めたら、砂肝を投入します。
-
- 6
中火で５分ぐらい砂肝の色が変わって火が通るまで炒めます。
-
- 7
キャベツを投入して、さらに５分ぐらいキャベツが少ししんなりするまで炒めます。
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- 8
塩胡椒を少々入れて味を整えて完成です。
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コツ・ポイント
お好みで砂肝を入れるタイミングで切った鷹の爪を入れるのもいいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20552663
