ぶりは塩を振り10分ほどおき、水分をペーパーで拭き取る。

☆を合わせ漬けダレを作りぶりを漬けて30分くらいおく。
その間何回か上下をかえす。

にらは3〜4cmに切りフライパンにごま油を熱し強火でもやしとニラを炒め塩胡椒する。
お皿に取っておく。

フライパンにごま油を熱し②を焼く。
焼き色がついたら裏返し弱火にし蓋をして1分程焼く。
タレを回しかけ出来上がり。

お皿に③のニラもやしを置きその上にブリを置き糸唐辛子をかける。