きんぴら大豆（学校給食）
かこがわごはん @cook_40297095
不足しがちな大豆を、甘辛く炊いたきんぴらに入れました。加古川の中学校給食の人気メニューの1つです。
このレシピの生い立ち
加古川市の学校給食のメニューです。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウはささがきにし、酢水につける。
- 2
ニンジンは、５㎜のせん切りにする。
- 3
こんにゃくは縦半分に切り、５㎜のせん切りにし、下茹でする。
- 4
鍋にサラダ油を熱し、豚肉・酒を入れ
炒める。 - 5
④に①・②・③を加え、炒める。
- 6
ゴボウとニンジンに火が通ったら、大豆、上白糖を加える。
- 7
⑥にAを加える。
- 8
白ごま、ごま油を加え、味を調えて仕上げる。
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