鶏団子と野菜のおかず味噌汁

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お味噌汁とお漬物とご飯で
このレシピの生い立ち
二日酔いで食欲がなかったので、特売で買った冷凍庫の中の鶏ひき肉をつかい、汁もの料理を作りました。

鶏団子と野菜のおかず味噌汁

お味噌汁とお漬物とご飯で
このレシピの生い立ち
二日酔いで食欲がなかったので、特売で買った冷凍庫の中の鶏ひき肉をつかい、汁もの料理を作りました。

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材料

  1. 鶏団子
  2. 鶏むねひき肉 200g
  3. 清酒 小さじ2
  4. 小さじ1/4
  5. 生姜(チューブ) 小さじ2
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 野菜類
  8. 大根(下茹で) 5㎝
  9. しめじ 1/2袋
  10. 人参(千切り) 10g
  11. キャベツ(ざく切り) 80g
  12. 出汁の材料
  13. 2カップ
  14. 清酒 大さじ2
  15. かつおだし(顆粒) 小さじ1/2
  16. こんぶだし(顆粒) 小さじ1/2小さじ
  17. 麦味噌 お好みの量
  18. トッピング
  19. 刻みねぎ 適量

作り方

  1. 1

    鶏団子の材料を合わせこね

  2. 2

    白湯に落として成形して取り出し

  3. 3

    出汁、鶏団子、大根

  4. 4

    人参、しめじを入れ火が通ったら

  5. 5

    最後にキャベツを入れ、柔らかくなってきたら味噌を入れ

  6. 6

    器に盛って完成です。

  7. 7

    いただきま~す。

コツ・ポイント

味噌の種類と量はいつもご家庭で使っているものをいつもの量がいちばん美味しいです。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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