#旬の#冬大根#下茹で#無しで簡単お煮付

ケロケロ1号めぐみん
ケロケロ1号めぐみん @cook_40296526

#旬の#冬大根の煮物です。アクが少ないので下茹で無しでそのまま煮ます。体を温める根菜の入ったほっこりする優しい味の煮物
このレシピの生い立ち
冬は体を温める根菜を意識する様にしています。焼魚などの副菜には相性が良い様です。明日のお弁当にも使えるので助かります。

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ピーナッツ子♪'s cooksnap of when they made #旬の#冬大根#下茹で#無しで簡単お煮付.
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#旬の#冬大根の煮物です。アクが少ないので下茹で無しでそのまま煮ます。体を温める根菜の入ったほっこりする優しい味の煮物
このレシピの生い立ち
冬は体を温める根菜を意識する様にしています。焼魚などの副菜には相性が良い様です。明日のお弁当にも使えるので助かります。
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材料

  1. 冷凍出汁 有れば
  2. 水 ひたひた位
  3. 大根 1/4本
  4. 人参 2切
  5. 竹輪 2本
  6. 焼いた厚揚げ 適量
  7. レンコン 1/2節
  8. 昆布 10cm
  9. 麺つゆ 大さじ3
  10. 正油 小さじ2
  11. ほんだし 適量

作り方

  1. 1

    鍋に材料を全部入れます

  2. 2

    お正月に取って冷凍してあった出汁。加えて足りない分は水を加えてフタをして中火にかけます。

  3. 3

    冷凍出汁が溶けて水分量が材料ひたひた寄り少なければ水を足して煮ます。

  4. 4

    大根に爪楊枝がスッと入ったら調味料を入れて弱火で10分位煮たら出来上がりです

  5. 5

    器に装う時は汁も少し加えます。

コツ・ポイント

冷凍出汁が無ければ普通の水でok。余り強火にすると煮崩れるので焦って強火にしません。材料は冷蔵庫にある物を余りこだわらずに入れます。今回は昨日焼いた厚揚げの残りを入れました。昆布は1㎝位に切って入れて食べます。味は味見をして調整します。
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