ポテトグラタン(男爵を使いました)

おおみやばあば
おおみやばあば @cook_40243837

じゃがいもは茹でるのが、一番おいしく出来ると思いました。粉ふき芋風にして使いました。
このレシピの生い立ち
昔はよく作っていました。孫が美味しいと言ったので、また、作り始めました。
孫の昼ご飯に利用したいと思いました。
経済的だし、きっと喜んでくれると思いました。私ながら良い出来だと思います。是非、試してみて下さい。

ポテトグラタン(男爵を使いました)

じゃがいもは茹でるのが、一番おいしく出来ると思いました。粉ふき芋風にして使いました。
このレシピの生い立ち
昔はよく作っていました。孫が美味しいと言ったので、また、作り始めました。
孫の昼ご飯に利用したいと思いました。
経済的だし、きっと喜んでくれると思いました。私ながら良い出来だと思います。是非、試してみて下さい。

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材料

2人分
  1. じゃがいも 大2個
  2. 玉ねぎ 半分
  3. ベーコン 60g
  4. ニンニク 1片
  5. セリ 1本
  6. 塩、コショウ 少々
  7. ホワイトソース
  8. 薄力粉 15g
  9. バター 15g
  10. 牛乳 200cc
  11. ホワイトソースの素 1袋(70g)
  12. 醤油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    最初にホワイトソースを作ります。弱火の鍋の中にバターを入れ、薄力粉をふるい入れ、泡立て器で写真の様に。

  2. 2

    少し温めた牛乳を少しずつ入れ、混ぜ合わせていきます。

  3. 3

    最後にホワイトソースの素、醤油小さじ1/2を入れ混ぜて出来上がりです。ホワイトソースの素を一袋入れるだけで、味が違います

  4. 4

    次にパセリです。洗い、水気を取り、600wで3分チンすると、パリパリになります。

  5. 5

    じゃがいもは4等分に切り、よく洗い少し水に浸し、水を切りました。

  6. 6

    鍋にじゃがいもと、充分浸る水を入れ、中火にかけます。沸騰したら、鍋ぶたを取って茹でてください。

  7. 7

    スゥーと(柔らかく感じられる位)竹串又はつま楊枝が刺さるまで茹でます。鍋の蓋を使って、蓋を少しずらし、お湯を捨てます。

  8. 8

    また火にかけ、鍋を振り、全部水気が飛んだら蓋をして置いてください。

  9. 9

    フライパンにニンニクを入れ弱火で炒め、香りが出て来たらベーコン、玉ねぎを入れ炒めます。写真位炒まったら、じゃがいもを。

  10. 10

    9にじゃがいもを入れ、塩、コショウをして、写真位になったら具材の出来上がりです。

  11. 11

    食器の下にホワイトソースを少し敷き、その上に10の具材を乗せます。

  12. 12

    11にホワイトソースを全部乗せます。

  13. 13

    12にpizza用チーズを乗せ、4のパセリを乗せ、準備終了です。材料でチーズの記載を忘れました。30g×2=60gです。

  14. 14

    210℃→18分焼きました。
    出来上がりました。

  15. 15

    最初の材料を載せ忘れました。パセリは好みで、使わなくっても。

  16. 16

    ホワイトソースの素です。

コツ・ポイント

じゃがいもはレンジを使うのと、炒めるのを試してみましたが、ふっくら出来るのは今回のレシピだと、思いました。

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人形が大好きな、5人の孫のおばあちゃんです。よく孫達のご飯をつくっています。多くの方にフォローして頂いたり、いいねを頂いたり、とっても嬉しく思っています。また、レシピを持たない方からも、フォローを頂き頑張らなくてはと、思っています。
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