苺桜餅
苺の入った桜餅です。
このレシピの生い立ち
苺のもちもちクレープを作ろうと思っていましたが、季節が春なので桜の葉も一緒に巻くことになりました。
作り方
- 1
桜の葉は5分程度水につけて塩抜きをしてざるにあげる
- 2
苺のヘタを取り、漉し餡で包む
- 3
ボールに、薄力粉・白玉粉・上白糖・食紅を入れた水を混ぜ合わせ生地を作る
- 4
160度に温めたホットプレートで楕円に生地を焼く
- 5
2を4で包み、桜の葉を巻く
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