(程々に手抜き！) 揚げ鶏のみぞれ掛け

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ｒａｙ．
ｒａｙ． @cook_40210058

ずぼら主婦の揚げ物。あえて言うことではないポイント有り。(笑)
このレシピの生い立ち
夫のリクエストで作ってみました。

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材料

2〜3人分
  1. 鶏もも肉 2枚
  2. (A)醤油 大さじ3
  3. (A)料理酒 大さじ2
  4. (A)生姜チューブ 2cm程度
  5. 小麦粉 大さじ3
  6. (B)大根おろし 大根5cm分程度
  7. (B)ポン酢 大さじ4
  8. きざみねぎ お好み

作り方

  1. 1

    鶏肉の厚い部分中心にフォークでブスブス刺す。
    (A)で下味をつけ、10分以上置く。

  2. 2

    ◆ずぼらポイント1
    洗い物減らすためにパックのトレーのまま！
    フォークで穴が開かないよう、肉同士を重ねてブスブス。(笑)

  3. 3

    小麦粉を全体にまぶす。

    ◆ずぼらポイント2
    こちらもトレーのままで小麦粉振ればOK

  4. 4

    1枚ずつ、皮目から揚げていく。
    きつね色になったら裏返す。

  5. 5

    おおよそ
    皮目が4分、反対が2分でこちら。

  6. 6

    揚げ終えたら余熱で火を通すため5分ほど置く。
    (人数が多いので3枚ありますがお気になさらず)

  7. 7

    ◆ずぼらポイント3
    まな板の上にキッチンペーパー、その上に魚焼き網を乗せて鶏を置きました。(笑)

  8. 8

    食べやすい大きさにカット！

    ◆ずぼらポイント4
    網をどければそのままカット出来ちゃう！(笑)

  9. 9

    (B)を混ぜ、鶏肉の上にかけ、
    お好みできざみねぎを散らせば完成！

  10. 10

    ちなみに
    大根おろしはフードプロセッサーでやってます。めちゃくちゃ楽です。
    もちろん手でおろして作って頂いても大丈夫！！

コツ・ポイント

揚げたてを切りたくなっても、放置しないと火が通らない可能性があるので5分ほどお待ち下さい。
その間に他のメニューを作っちゃおう！

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レシピ作者

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年子育児に奮闘中( ` ω ´ )『時短』『ずぼら』『手抜き』だけど『美味しい』ご飯作りを模索中の、新米主婦です！
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