砂糖不使用！甘酒バナナマフィン♡

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RYOKOTSUNE
RYOKOTSUNE @cook_40088045

甘酒がほんのり香る優しい味。心がとろける美味しさ♡
このレシピの生い立ち
クッキー、マフィン、ケーキなど粉物焼きスイーツが大好きです。
我が家の甘酒ブームに乗って、子供でも食べやすいマフィンを作りました。甘酒の種類によって味が変わるのも甘酒スイーツの魅力の一つ。

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材料

マフィンカップ8〜10個分
  1. ホットケーキミックス 200g
  2. 甘酒 200g
  3. バター 20g
  4. バナナ 1本(120g前後)
  5. 卵
  6. 薄力粉

作り方

  1. 1

    材料です。1袋200gのホットケーキミックスに合わせました。

  2. 2

    バターはレンジで溶かします。
    オーブンは170℃で予熱します。

  3. 3

    バナナは半分輪切り、半分はフォークで潰します。

  4. 4

    卵と甘酒を混ぜます。今日はブレンダーで10秒。

  5. 5

    レンジで溶かしたバターも入れます

  6. 6

    ホットケーキミックスを加えます。
    ふるわず袋からそのまま入れてOK！

  7. 7

    フォークで潰したバナナも加えざっくり混ぜます

  8. 8

    マフィンカップに8分目くらいまでいれます

  9. 9

    バナナを乗せてオーブンへ。
    170℃で20分程度。

  10. 10

    甘酒は滋賀県の糀屋吉右衛門の米麹使用のもの。原液を薄めずそのまま使用しました。市販のドリンクタイプでも美味しい！

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つくれぽ (3)

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レシピ作者

RYOKOTSUNE
RYOKOTSUNE @cook_40088045
に公開
大阪から滋賀に嫁ぎ10年。休日はヤギのお世話、畑仕事をしたり、手作り食品を作ったりオーガニックライフを満喫しています。趣味は腸内環境を整える活動とお家エステ！小さい頃アトピーだったり、ストレスで味覚がなくなったり、産後18キロ太ったりと体調が変動しやすかったのですが、近年、自然食材を取り入れた食事に変えたところ、1年で体質が変わりました！
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