野菜たっぷり 作り置き肉みそあん
福岡＃がめ煮つくろう @cook_40311663
アプリでひらく作り方
- 1
豚ひき肉は酒で溶いておく（ばらばらになりやすい）。
- 2
玉ねぎ、しょうがはみじん切りにする。白ねぎは小口切りにする。
- 3
にんじん、しいたけ、れんこん、だいこんは少し大きめの角切りにする。いんげんは筋を取り、3cmの長さに切る。
- 4
１の豚ひき肉と酒を鍋に入れて炒める。
- 5
肉が炒まったら２と３の野菜を入れ、水１カップを加えて10分ほど煮る。
- 6
酒、みそ、甜麺醤、砂糖、きな粉、すりごまを加え弱火で練る。
- 7
ゆで卵を作り、めんつゆにつけ、味玉を作る。
- 8
★ごはんにかけたり、麺にのせたり、味玉をのせても合います。
コツ・ポイント
作り置きすると野菜に味がよくなじみ、一味違う美味しさになります。
ゆでたじゃがいも、キャベツ、湯豆腐などと一緒に食べても美味しいです。
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レシピ作者
福岡市では⼈⽣100年時代の到来を⾒据え、誰もが⼼⾝ともに健康で⾃分らしく暮らせる持続可能なまちを⽬指す『福岡100』プロジェクトを進めています。食をテーマにした「#がめ煮つくろう」もその取組みの一つです。#がめにつくろうでは、いろいろな食材をがめくりこんだオリジナル料理「創作がめ煮」をご紹介します。あなたのお気に入りを見つけてくださいね。＊がめくりこむ…博多の方言で「寄せ集める」という意味
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