すだちそば
夏に食べたいさっぱりした一品。
このレシピの生い立ち
ネットですだちそばの写真をたくさん見て、食べたことないけど、想像で作ってみたら意外に美味しかった…
作り方
- 1
すだちを綺麗に洗って、薄く輪切りにする。
- 2
そばを茹でて、こおり水で締める。
- 3
そばを茹でてる間に、お碗に濃縮つゆを冷い水で割る。我が家は創味のつゆ。
- 4
そばをつゆに入れ、すだちをそばが見えなくなるまで並べる。切ったすだちの両端の部分の皮をすり下ろして完成。
コツ・ポイント
すだち多いほうがおいしい。包丁が鈍ってたら綺麗に切れない…
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