蓮根のきんぴら

蓮根、人参は皮を向き、10分ほど湯がいて柔らかくしたあと、薄い半月切りにする。

豚肉も2〜3センチ単位に小さく切る。

フライパンで切った豚肉を赤みが無くなるまで火を通し、切ったれんこん、人参、ごま油を加えて火を通す。

蓮根に少し焦げ目がついてきたくらいで、醤油、みりんを加えて味付け。薄い場合はめんつゆも小さじ1加える。

最後に炒りごまを加えて、出来上がり！