茄子はヘタを取り、長さを半分にして縦に6から8当分に切る。ピーマンはヘタと種を取り、縦に細切りにする。

耐熱皿に茄子を並べてラップをし、電子レンジ600wで1分半加熱。その間にツナにマヨネーズを少々混ぜる。

茄子の上にピーマンとサラダ油少々を回しかけ、さらに1分加熱したらめんつゆと②のツナを混ぜて出来上がり。