菜の花のお吸い物
mano×axtos @cook_40149534
管理栄養士が考案！栄養バランスも食材の組合せも◎！
かんたんに作れるレシピをご紹介しています☆
このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
菜の花のお吸い物
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このレシピの生い立ち
可児市子育て健康プラザmanoのクッキングスタジオで行われる料理教室でご紹介するレシピです。
作り方
- 1
① 沸騰させたお湯に菜の花を入れ、軽く茹でたらザルにあげ水でしめておく。
粗熱が取れたら食べやすい大きさに切る。 - 2
② 椎茸の蓋の部分に十字に切れ込みを入れておく。
- 3
③ 鍋に水と出汁パックをいれ沸騰させていく。
出汁が出たら椎茸と醤油を入れて椎茸に火が通るまで煮ていく。 - 4
④ 器に菜の花と椎茸を盛り付け、その上から汁をかけて完成。
コツ・ポイント
◎菜の花はシミやシワの予防やコラーゲンの生成に必要なビタミンCが豊富に含まれています。
◎出汁パックではなく、昆布や鰹節から出汁をとるとより香りが増します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20563253
