魚の煮付けが難しいと感じている方にも、火の通りがわかりやすいようにしゃぶしゃぶ風にしてあるので、簡単に作れます。
このレシピの生い立ち
鮮魚売り場でもキンメダイの赤い色には引き付けられますが、煮付けにしてもその赤い色はほとんど変わることがありません。とても美しく見栄えのするところが魅力です。さらに脂がのって美味しいのでぜひこの時期使いたいですね。