栄養満点！「まごわやさしい」う米めん
う米めん（米粉麺） @cook_40310841
う米めんを使って「まごわやさしい」を作ってみました。簡単なレシピなので皆さんチャレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
う米めん（米粉麺）の食べ方を提案していきたいと思いレシピを作りました。
栄養満点！「まごわやさしい」う米めん
う米めんを使って「まごわやさしい」を作ってみました。簡単なレシピなので皆さんチャレンジしてみてください。
このレシピの生い立ち
う米めん（米粉麺）の食べ方を提案していきたいと思いレシピを作りました。
作り方
- 1
人参は細切りに、乾燥きくらげはお湯でもどしてから細かく切る。
- 2
鍋にAと人参を入れて一煮立ちさせながらアルコール分をとばし、きくらげ、塩こんぶ、あみえびを入れて混ぜる。
- 3
粗熱をとってから生こうじをほぐしながら入れる。(麹菌が死なないよう、高温のうちは入れない)
- 4
納豆と納豆のタレ、いりごまを入れて絡める。(時間を置くと味がなじみます。保存可能。)
- 5
う米めんの表示通りに茹でて湯切りをし、水でしめてお皿に盛りつける。
- 6
上に納豆こうじをのせて子ねぎを散らす。
コツ・ポイント
乾燥こうじでも作れます。こうじをもどす(なじませる)作業がプラスになります。塩分が足りない時や麺の絡みが悪いときは、納豆のたれなどをさらに麺にかけます。
【まごわやさしい】は、冷蔵庫にあるいろいろな食材を加えてアレンジできます。
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