キャベツとこんにゃくのピリ辛味噌炒め
96親父 @cook_40305166
もう一品欲しいときに、冷蔵庫の残り物でつくる副菜です。
このレシピの生い立ち
メニューに悩んだ時に冷蔵庫の中身を消費しようと考えて、残っていたものでつくりました。
キャベツとこんにゃくのピリ辛味噌炒め
もう一品欲しいときに、冷蔵庫の残り物でつくる副菜です。
このレシピの生い立ち
メニューに悩んだ時に冷蔵庫の中身を消費しようと考えて、残っていたものでつくりました。
作り方
- 1
こんにゃくは一口大の乱切りか薄切りにする。
-
- 2
鍋に分量外の水を入れて、沸騰させ、①のこんにゃくを灰汁抜きする。（灰汁抜き済みのこんにゃくならば③へ）
-
- 3
キャベツ、ピーマン、ちくわを一口大にカットする。
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- 4
フライパンにごま油、にんにくを入れ、弱火で香りがたつまで炒める。
-
- 5
②のこんにゃく、③のちくわを加えて、軽く炒める。
-
- 6
③のキャベツ、ピーマンを加えて、強火で火が通るまで炒める。
-
- 7
フライパンに★を入れて、全体が馴染むように炒めて完成。
-
コツ・ポイント
キャベツからは水分が出るので、炒める時は短時間でシャキシャキ感を残すように。
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