ニンニクをみじん切りにします。
冷凍エビは解凍しておきます。

きのこは風味が落ちるので本来濡れフキン等で拭いて汚れを落としますが、潔癖な方は水洗いしてください。お好みの方法でどうぞ。

水洗いしたら軸を5mmくらい切り落として半分に切ります。ペーパータオルで水分をよく取ります。

スキレットや小鍋などお好みの鍋にニンニク、鷹の爪、タイム、調味料類とアンチョビを入れて軽く混ぜて弱火にかけます。

香りが出てきたらマッシュルームを入れて3分ほど煮込みます。マッシュルームに火が通ったら水気をとったエビを入れます。

1分ほど煮たら完成です。焼いたバゲットと一緒に食べてください。

野菜はミニトマトやしめじ、茹でたブロッコリーやアスパラなどもよく合います。