チョコトリュフ#バレンタイン
miu_cafe @cook_40265602
表面パリッと中はとろけるトリュフチョコのレシピです。簡単工程ですが、ワンランク上の仕様です。材料少なめ。
このレシピの生い立ち
チョコが大好きな旦那さまへ、日ごろの感謝と愛情をたっぷり込めて作りました。
チョコトリュフ#バレンタイン
表面パリッと中はとろけるトリュフチョコのレシピです。簡単工程ですが、ワンランク上の仕様です。材料少なめ。
このレシピの生い立ち
チョコが大好きな旦那さまへ、日ごろの感謝と愛情をたっぷり込めて作りました。
作り方
- 1
生チョコを作る
レンチンで簡単にできる生チョコのレシピID 20579128参照 -
- 2
切った生チョコをラップを敷いたバットに戻し、上からもラップをして冷蔵庫で10分程度冷やす
コーティング用のチョコを刻む -
- 3
冷えた生チョコを手のひらで丸く成形する
-
- 4
刻んだチョコレートを耐熱ボウルに入れて30秒〜レンチンして溶かす
※周りが少し溶ければOK -
- 5
手のひらに溶かしたチョコを取り、転がしながら、薄くチョコをコーティングする
※これを3回繰り返す -
- 6
3回目のコーティング後は、ココアパウダーを入れたバットに置く
2〜3個毎にバットを揺すりココアパウダーをまとわせる -
- 7
全面にココアパウダーがついたら、
粉糖、余ったチョコなどで仕上げる -
コツ・ポイント
・生チョコレシピはID20579128参照下さい。
・工程5 1回目、2回目コーティングした後はその都度、冷蔵庫で10分程度冷やすとやりやすいです。
・コーティング用のチョコが固まってくるので、温め直しながら使って下さい。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20573527
