焼あごだしで鶏つみれと豆苗のねぎしゃぶ鍋
鶏もも肉をやや粗めに挽いたつみれ、たっぷりの豆苗に白ねぎのシャキシャキ食感、柔らかい水菜を、焼あごだしつゆでしゃぶしゃぶ
このレシピの生い立ち
youtubeで鍋を食べる動画があって、豚肉のしゃぶしゃぶ鍋とつみれで、一緒にあった野菜が、白ねぎと豆苗を合わせたものがあって、美味しそうだなーと思っていて、豆苗と白ねぎ１束がそれぞれ９８円の特売されていたので、自分で鶏のつみれを作ってみた
焼あごだしで鶏つみれと豆苗のねぎしゃぶ鍋
鶏もも肉をやや粗めに挽いたつみれ、たっぷりの豆苗に白ねぎのシャキシャキ食感、柔らかい水菜を、焼あごだしつゆでしゃぶしゃぶ
このレシピの生い立ち
youtubeで鍋を食べる動画があって、豚肉のしゃぶしゃぶ鍋とつみれで、一緒にあった野菜が、白ねぎと豆苗を合わせたものがあって、美味しそうだなーと思っていて、豆苗と白ねぎ１束がそれぞれ９８円の特売されていたので、自分で鶏のつみれを作ってみた
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切って、フードプロセッサーに入れる。連続で５秒かけて、止めて、中を混ぜて連続で１０秒強かけて取り出す。
- 2
挽いた鶏ひき肉をボウルに入れて、塩、片栗粉、料理酒を入れてよく混ぜ合わせて、白ねぎをみじん切りにして入れて混ぜ合わせる。
- 3
だいたい２０等分にして、丸く形を整える。ブラックペッパーを挽いてかける。
- 4
豆苗を上の脇芽のところから切り落として、水でよく洗って水気を切る。水菜は根っこの部分を切り落として水で洗って水気を切る。
- 5
水菜を半分に切る。白ねぎを根部分を切り落として水で洗って水気を切って、縦半分に切って、５ｍｍの斜め薄切りにする。
- 6
鍋に切った野菜、焼きあごだしつゆの素、水を入れて、鶏のつみれを入れて、中火にかけてふたをして、火を入れたら出来上がり♪
-
- 7
今回の野菜。
-
コツ・ポイント
ブラックペッパーを鶏のつみれにかけるのがポイント。挽き立ての香りと辛味は最高です。
水菜は食べにくいようであれば、３つ４つに切っても。
他にキャベツ、椎茸を入れても美味しかった。
そのままでも美味しいけど、大根おろしを薬味で添えても。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
