コロコロ大学芋のあま酒クリーム添え

宝来屋本店 @horaiya_cookpad
カリカリに揚げたさつまいもをメープルシロップで絡め、あま酒で作った甘さ控えめのクリームをかけました。カフェタイムに!
このレシピの生い立ち
濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったレシピをと思い作りました。
カリカリの甘いさつまいもに甘さ控えめのクリームが美味しい一品。
ぜひお試しください!
コロコロ大学芋のあま酒クリーム添え
カリカリに揚げたさつまいもをメープルシロップで絡め、あま酒で作った甘さ控えめのクリームをかけました。カフェタイムに!
このレシピの生い立ち
濃縮あま酒を砂糖の代わりに使ったレシピをと思い作りました。
カリカリの甘いさつまいもに甘さ控えめのクリームが美味しい一品。
ぜひお試しください!
作り方
- 1
今回はこちらの濃縮あま酒を使いました。
- 2
さつまいもを皮付きのまま1cm角に切る。
- 3
フライパンにサラダ油を1cmの深さまで注ぎ温め、さつまいもをきつね色になるまでカリッと揚げ、油を切る。粗熱を取る。
- 4
ボウルにさつまいもを入れてメープルシロップ、黒ごまで絡めておく。
- 5
別のボウルであま酒とマスカルポーネをよく混ぜ合わせる。
- 6
器にさつまいもとあま酒クリームを入れる。
コツ・ポイント
クリームの甘さが足りない場合ははちみつなどで調整してください。
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