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西京漬け -レシピのメイン写真

西京漬け 

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HACK @cook_40082010

少ない味噌で本格的に出来ます。
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材料

1人分
  • 切身 1切
  • 塩 適宜
  • ラップ 30cm
  • 西京味噌 大さじ3
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作り方

  1. 1

    美味しそうな魚の切身を見つけたら、塩をして20分おいてよく洗って、水分を良く拭き取っておく。

  2. 2

    ラップを30cmに切って中央に切り身と同じ形に西京味噌を塗って、切り身を置いく。

    • 西京漬け 作り方2写真
  3. 3

    上からも味噌を塗って空気を入れないように上手に包んで、冷蔵庫で4日から6日で出来上がり。

    • 西京漬け 作り方3写真
  4. 4

    味噌を拭き取ってアルミホイルに乗せ、グリルで弱火で6分で出来上がり

  5. 5

    寒鰆でやってみました。

    • 西京漬け 作り方5写真

コツ・ポイント

弱火で焼くこと

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HACK @cook_40082010
2022/01/25 12:19に公開
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西京漬け 切り身

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