天下一品カップ麺　旨くなる再現度修正方法

Name: 天下一品カップ麺 旨くなる再現度修正方法
Cuisine: 日本語
Ingredients: サンヨー食品天下一品カップ麺 1個; 熱湯【410cc−卵液】 300cc; 卵液（全卵）【常温】卵2個の重量を計った結果 2個（110cc）; 豆板醤 お好みで; 青ネギ 適量; コショウ 適量; チューブにんにく お好みで

ウクレレおじさん♪ @cook_40205204

大阪市旭区

YouTubeで有名なサンヨー食品の天下一品のカップ麺…鶏ベースのスープなので、お店で食べるこってり感に近づけてみました
このレシピの生い立ち
そのまま、食べたら店舗で食べる天下一品と全く別物だったし、箱買いしてしまったし…煮込んだりしたけど…溶き卵を入れる事により、お店のこってりに近づきました！

天下一品カップ麺　旨くなる再現度修正方法

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ウクレレおじさん♪ @cook_40205204

材料

サンヨー食品天下一品カップ麺 1個
熱湯【410cc−卵液】 300cc
卵液（全卵）【常温】卵2個の重量を計った結果 2個（110cc）
豆板醤お好みで
青ネギ適量
コショウ適量
チューブにんにくお好みで

作り方

1
天下一品カップ麺と常温の生卵を2個用意します。
2
卵2個の重量を測ります。
3
溶き卵を作っておきます。
4
かやくを入れます。
5
元々の湯量が410ccなので、卵液の重量を約110ccを引いた、熱湯を入れます。4分間フタをしてスープを温めてます。
6
4分後、麺をほぐします。
7
液体スープを入れて混ぜます。
8
粉末スープを入れて混ぜます。
9
仕上げに、溶き卵2個分を入れて混ぜます。
10
豆板醤を少々。
11
青ネギ入れて粉コショウをかけたら…
12
完成！お好みでチューブにんにくも！

コツ・ポイント

卵は常温で…後から足すので冷蔵庫から取り出した卵だとスープが冷たくなります。必ず、アツアツの沸騰したばかりの熱湯を入れて下さい！本来熱湯入れてから5分なんですが、必ず4分で蓋を開けてから調理してください。

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ウクレレおじさん♪ @cook_40205204

2022/01/21 08:15に公開

大阪市旭区

2020年の5月から、在宅ワークになり料理をする機会が増えて投稿始めました！プロフィールの柴犬は…愛犬のはなちゃんです。後ろの虹はハワイ　ノースショアで撮影した虹です。大阪在住で、父親は元気屋って言う串カツ屋を経営しています。卵料理とパスタ料理が大好きで、あと…調理器具を買うのも大好きです！最近は、低温調理器とフードドライヤーにハマっています。近況は令和の米騒動の最中、もち麦ごはんや、カリフォルニア米のレシピを模索中です！