シャッキリウマウマQちゃん風中華きゅうり
YOKKO！ @cook_40310995
全てg表示なので1つの容器で計れます。冷蔵庫で保存が効くので多めに作っても(^^)私はいつもきゅうり10本分位作ります。
このレシピの生い立ち
お友達に教えて貰ったきゅうりのQちゃん風の漬物を、調味料の配合を変えて胡麻油や鷹の爪、干し椎茸で中華風にしてみました。胡麻油と鷹の爪は、お好みで量を加減してください。私は干し椎茸嫌いでしたが、これで好きになりましたV(^^)
シャッキリウマウマQちゃん風中華きゅうり
全てg表示なので1つの容器で計れます。冷蔵庫で保存が効くので多めに作っても(^^)私はいつもきゅうり10本分位作ります。
このレシピの生い立ち
お友達に教えて貰ったきゅうりのQちゃん風の漬物を、調味料の配合を変えて胡麻油や鷹の爪、干し椎茸で中華風にしてみました。胡麻油と鷹の爪は、お好みで量を加減してください。私は干し椎茸嫌いでしたが、これで好きになりましたV(^^)
作り方
- 1
干し椎茸を水に一晩浸けて戻す。戻したものを1/4に切る。
-
- 2
きゅうりは切り込みを入れて2cm幅程のぶつ切りにして、塩を軽くふってしばらく置いておく。
-
- 3
長ネギは斜めの薄切りにしておく。
-
- 4
鍋に★の調味料を全て入れて、ひと煮立ちさせる。
-
- 5
きゅうりは軽く絞り、ほかの具材と一緒に全て④の鍋に入れる。
-
- 6
具材を入れると調味料の温度が下がってしまうので、もう一度“少しだけ”温める。
- 7
胡麻油を入れて混ぜ、味が馴染むまで暫く置いておく。
コツ・ポイント
きゅうりに切り込みを入れるのが少し面倒だけど、これが食べた時の美味しい歯ごたえのポイントです！あとは面倒なことは一切ありません(^^)
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