うどん屋さんの「カレーうどん」を再現^^
山猿食堂 @cook_40103208
再現したつもりシリーズの「カレーうどん」です^^
ご家庭の常備調味料で簡単にできるので、寒い日には最適です♪
このレシピの生い立ち
うどん屋さんやお蕎麦屋さんに昔からある定番料理のパクリです。
どうにかお家で、有る材料や調味料を使ってできないかと挑戦した「ナンチャッテ料理」です^^；
アプリでひらく作り方
- 1
片手鍋に水８００ｃｃを入れて火を付けます。
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- 2
１が沸騰して無くて構わないので、うどんスープの素を入れます。
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- 3
続いて、麺つゆを大匙３入れます。
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- 4
少し泡立ってきたら、豚肉を入れます。
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- 5
続けて玉ねぎスライスを入れます。
（火加減は少し泡立っている程度） -
- 6
約３分程度プクプクな感じで煮ます。
灰汁が出てくるので、数回丁寧に取り除きます。 - 7
灰汁取りしたら、スパイスカレー粉とフレークカレールーを投入します。
火加減は依然弱火のままです。 -
- 8
今回使用したスパイスカレー粉です。
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- 9
今回使用したフレークカレールーです。
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- 10
カレー粉類を入れたら優しくかき混ぜて、火をいったん止めて水溶き片栗粉を回し入れて優しくかき混ぜます。
水量は調整を。 -
- 11
溶き片栗投入後、火を入れ沸騰手前で火を止めます。
- 12
火を止めて、刻み青ネギを半分より片側に入れて余熱を加えます。
蓋しておきます。
うどんが茹で上がる前に再度温めます。 -
- 13
今回は乾麺を使用しましたが、お安い茹で袋麺を湯通しした方が美味いかも（笑
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- 14
ザルに茹で上がったうどんを入れてシッカリ湯切りしたら、器に盛って１２をかけて完成です^^ｖ
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コツ・ポイント
１）具材はシンプルな方が良いかもです。
２）少し辛口なので、お子様が食べる場合はフレークルーは「甘口」をご使用ください。
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