オーブンで！バッファロー・ウィング
アメリカの定番つまみ。ビールのお供に、揚げないヘルシー版のバッファロー・ウィング（ピリ辛手羽先）レシピ覚書。
このレシピの生い立ち
パーティーの定番つまみ、ホットウィング。スーパーのお惣菜コーナーでも売ってるけど食べられる部分が少ないから割高感が。自作すれば腹いっぱい食べられると思いやってみたところ、とっても簡単だったので来年のスーパーボウルに向けて覚書。
オーブンで！バッファロー・ウィング
アメリカの定番つまみ。ビールのお供に、揚げないヘルシー版のバッファロー・ウィング（ピリ辛手羽先）レシピ覚書。
このレシピの生い立ち
パーティーの定番つまみ、ホットウィング。スーパーのお惣菜コーナーでも売ってるけど食べられる部分が少ないから割高感が。自作すれば腹いっぱい食べられると思いやってみたところ、とっても簡単だったので来年のスーパーボウルに向けて覚書。
作り方
- 1
パーティースタイル、という種類の冷凍鶏肉を使います。手羽元でも、なんでも火が通れば基本大丈夫。
-
- 2
冷凍チキンの袋に直接ベーキングパウダー、にんにく、塩コショウをぶっこみしゃかしゃか振ってコーティング。
- 3
ベーキングシートにオーブンペーパーかアルミホイルを敷き、その上に乗せたラックに鶏肉を並べ、油が落ちるようにする。
-
- 4
２００度C（４００度F）に余熱したオーブンで皮がカリッと黄金色になるまで焼く。約４５分間。
- 5
焼いている間にソースを作る。ボウルにホットソース、溶かしたバター、ハチミツを混ぜ合わせるだけ。
- 6
焼き上がった手羽先にソースを絡めれば出来上がり。
-
- 7
お好みでセロリスティックを添えて、ランチドレッシングでお召し上がりください。ブルーチーズドレッシングでも◎。
コツ・ポイント
お味はホットソース頼みなので、お好みのものを使用して下さい。アメリカではいっぱい種類があるし、ご当地ホットソースも各地にあり、お土産にもおススメ。我が家はスーパーで売ってる「Louisiana」というメーカーのオリジナル味を愛用しています。
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