免疫！キノコもやしふわとろニラ玉オムレツ

速水ユウ
速水ユウ @cook_40133127

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材料

2人分
  1. しめじ 1/2株
  2. もやし 1袋
  3. ニラ 少々
  4. バター 50g
  5. とんかつソース 小さじ1
  6. ケチャップ 適量
  7. A
  8. 卵 2個
  9. 液体パルスイート(砂糖) 小さじ1(大さじ1)
  10. 塩 少々
  11. オリーブ油(サラダ油) 大さじ1小さじ1

作り方

  1. 1

    しめじを適当にちぎる

  2. 2

    フライパンを温め、バターをひき、1ともやしをソースで炒める

  3. 3

    Aに刻んだニラを混ぜ、かき混ぜる

  4. 4

    玉子焼き焼き器に油をひき、3を入れ、外側から内側に寄せながら焼き、最終的に四角く固まるようにする

コツ・ポイント

・たっぷりの油が、卵をふわとろに仕上げるポイント
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速水ユウ
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認知症コメディ作家、DJ、認知症予防食生活支援指導員。 某大学老年看護助教、保健師、野菜ｿﾑﾘｴﾌﾟﾛ、ﾍﾞｼﾞﾌﾙﾋﾞｭｰﾃｨｱﾄﾞﾊﾞｲｻﾞｰ認知症と子供のｹｱ。「認知症介護ﾗﾌﾟｿﾃﾞｨ」出版！同タイトルfmgigラジオ番組 Spotifyポッドキャスト 速水ユウ 検索で聴ける。本続編『認知症の人がその人らしく生きる介護術』出版https://yu-hayami.site　http://ameblo.jp/yu-hayami7https://www.instagram.com/yu_hayami7
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