からし菜とあげの煮浸し
みっくんフラワー @cook_40313607
おあげと野菜の煮浸しは、なんだか懐かしくほっこりしますよね。
このレシピの生い立ち
農産直売所でからし菜を購入。初めて食べる野菜だったので、とりあえず塩ゆでしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
からし菜は色が出るので、先にわさび菜だけ塩ゆでし、水気をきって、2cm程度に切っておきます。
- 2
あげは油抜きをしてから、2cmかく位に切っておきます。
- 3
からし菜の色があげにうつるので盛り付け直前に白だしと味醂で味付けし、あげとからし菜を和えます。
コツ・ポイント
からし菜の色があげにうつると、見た目が悪くなるので、最後に軽く和えるだけにすること。
リアクション
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