菜の花のペペロン炒め
愛彩ぶた @cook_40315743
菜の花の苦味とニンニクの香りが食欲をそそります。
春の味です…
ビールのおつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
お店に行ったら春の野菜が沢山出ていたので！
おひたしに飽きてしまったので…
菜の花のペペロン炒め
菜の花の苦味とニンニクの香りが食欲をそそります。
春の味です…
ビールのおつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
お店に行ったら春の野菜が沢山出ていたので！
おひたしに飽きてしまったので…
作り方
- 1
菜の花は洗って半分に切る。
短い物ならばそのままでもOK - 2
えのきも軸をとって半分に切る
下の方を解しておく
ベーコンは短冊切り - 3
ニンニクはスライス
鷹の爪も輪切りに - 4
オリーブオイルとニンニク、鷹の爪をフライパンに入れる
火にかけニンニクの香りが出るまで炒める。 - 5
（焦げ防止のため油を熱する前にニンニクを入れます）
- 6
香りが出たらベーコンを加える。
菜の花のシャキッと感を楽しむのにベーコンはあまり焦がさず柔らかく炒めるのがおすすめ！ - 7
えのきと菜の花の茎を加えて炒める。
えのきがしんなりしてきたら葉の方を加える。 - 8
炒めているとだんだん色鮮やかになってきます！
鮮やかになったら塩と黒胡椒で味を整える。
-
- 9
完成！
所要時間10分
費用 180円位
菜の花130円
えのき49円
ニンニク0円
鷹の爪０円
調味料 - 10
茎の部分がしっかり炒められていれば完成です！
- 11
☆アレンジ☆
パスタを茹でバターを絡めるそこに菜の花のペロン炒めを混ぜれば菜の花のペペロンチーノ！
コツ・ポイント
時期や生育状況によって茎が筋っぽかったりするのでその時に応じて炒める時間は調節するといいと思います！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20578311
