ご飯がススム！鶏肉の照り焼き
だった２つの材料でご飯が進むおかずに変身！優しい甘しょっぱさの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
とにかく甘しょっぱいものが食べたかったので
ご飯がススム！鶏肉の照り焼き
だった２つの材料でご飯が進むおかずに変身！優しい甘しょっぱさの照り焼きです。
このレシピの生い立ち
とにかく甘しょっぱいものが食べたかったので
作り方
- 1
鶏モモ肉を一口大に切る
（写真は200グラムの鶏モモ肉） -
- 2
玉ねぎを半分に切り薄切りにする
-
- 3
フライパンにサラダ油を入れ中火で温める
-
- 4
皮を下にして鶏モモを入れる
焼き目がついたらひっくり返す -
- 5
調味料を混ぜる
甘めが良い場合はみりんを足すと優しく甘く照りも出て美味しい。 -
- 6
玉ねぎを入れ炒める
-
- 7
玉ねぎがしなっとしたら混ぜ合わせた調味料を全て入れる
（砂糖が沈殿しやすいので直前でしっかり混ぜる） -
- 8
箸で混ぜながら水分を飛ばしていく
-
- 9
音がグツグツからジュージュー軽い音になって写真のように水分が飛んだら完成
-
- 10
熱々より少し冷ましておくととろみが出て味がしみて美味しい
-
- 11
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コツ・ポイント
生姜を入れても美味しいです。
甘めが良い時は砂糖でなくみりんを増やしてください。
砂糖だと不自然な甘さになります。
火を止める前ならみりんを最後に足しても大丈夫です。
水分を飛ばす前は味は薄いですが、飛ばすと濃くなります。
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