野菜メインのおでん
クックIzumi☆ @cook_40124164
寒い日のおでんは家族も喜びます。
野菜沢山の薄味おでんで、塩分控えめにしました。
このレシピの生い立ち
おでんだねが少ない時に、野菜をメインにしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
何時ものおでんを大きめのお鍋で煮ておく。
- 2
人参は皮をむき、縦８センチに切り1/4にする。
ラップをキッチリかけ電子レンジで500WX4分加熱する。 - 3
大根は４センチの輪切りにし皮をむく。半月に切り外側に隠し包丁を入れる。
大根が透き通るまでグツグツと下茹でする。 - 4
卵は中火で１１分、途中卵を２.３回動かしながら茹でる。粗熱が取れたら殻をむく。
- 5
ジャガイモは皮を剥きレンジで5〜8分加熱する。
(ヨウジがすっと入る位まで) - 6
銀杏は３個ずつヨウジに刺しておく。
- 7
1を加熱し2〜６を熱い鍋に入れ５分弱火で煮たら、できあがりです。
コツ・ポイント
時間があれば、出来上がった７を、30分〜１時間冷ましてから、再び加熱すると、さらに味が染みて美味しくなります。
ジャガイモは茹でてあるものでも、大丈夫です。
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