キャベツ4分の1玉とニンニク1片を用意する。

キャベツは4分の1玉をさらに半分に切る。

写真のように軸をそれぞれ残した方が形が崩れにくいです。

フライパンにサラダ油小さじ1を入れる。

火力は中火にしてキャベツを2個並べる。

ゴムベラでたまに押さえながら焼くと、焼き色がつきやすいです。

焼き始めて4分でこの焼き色です。焦げが強ければ火力は弱火にしてくださいね。

片面7分焼いて、良い焼き色がついたのでひっくり返します。甘くする為、7〜10分は焼きたいです。焦げには注意〜！

弱火にし、フライパンより一回り小さいフタをして蒸し焼きにし、さらに10〜15分ほど焼きます。

たまに手でフタを押して、キャベツを潰すようにして下さい。フタが小さいのは、この為。

ひっくり返してから15分経過したところ。キャベツがクタッと柔らかくなっていれば焼き上がりです！

キャベツはお皿に取り出し、そのフライパンに、ニンニク、バター、砂糖、醤油、水を入れ沸騰させる。
私はダシ醤油使ってます。

1分ほど加熱してニンニクに火を通す。
ソース多めが好きな人は、倍量〜で作って下さいね。

キャベツの上にソースを回しかけ出来上がり。アツアツをどうぞ〜。