宮崎県民も納得。本物の「チキン南蛮」
COCOCOROch @cook_40313110
鶏の唐揚げにタルタルソースかけて「チキン南蛮」なんて言っちゃ、本場の皆様に怒られちまう。これが宮崎県民も納得のレシピや！
このレシピの生い立ち
とは言っても、タルタルソースがあれば満足度100倍。合わせて是非！
タルタルソース → https://cookpad.wasmer.app/recipe/7082803
本場宮崎のレシピを見てみると、驚きの発見がたくさん。本物を伝えたかった！
宮崎県民も納得。本物の「チキン南蛮」
鶏の唐揚げにタルタルソースかけて「チキン南蛮」なんて言っちゃ、本場の皆様に怒られちまう。これが宮崎県民も納得のレシピや！
このレシピの生い立ち
とは言っても、タルタルソースがあれば満足度100倍。合わせて是非！
タルタルソース → https://cookpad.wasmer.app/recipe/7082803
本場宮崎のレシピを見てみると、驚きの発見がたくさん。本物を伝えたかった！
作り方
- 1
醤油・酢・砂糖を合わせ、砂糖が溶けきるまで混ぜる
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- 2
鶏肉の一口大の大きさに肉の繊維を断つように切る
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- 3
フォークなどで鶏肉に穴をあける
-
- 4
鶏肉に塩・胡椒・酒をかけ、粘りが出るくらいまで揉み込む
-
- 5
溶いた卵を半分だけ入れ、鶏肉に吸わせるようにして揉み込む
-
- 6
フライパンに鶏肉が浸かる程度の油を入れ、160度まで熱する
-
- 7
鶏肉を小麦粉→卵の順番でつけ、両面を2分ずつ揚げる(一度に鶏肉を入れすぎない)
-
- 8
揚がった鶏肉を網に上げて油を切る
-
- 9
揚げ鶏を甘酢に浸す
-
- 10
甘酢から上げて、上からタルタルソースをかける
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コツ・ポイント
多くの日本人が知らないチキン南蛮のポイントは
①衣は小麦粉→卵の順番でつける
②甘酢ダレに漬ける
③タルタルソースは無くてもいい
詳細な作り方はYouTubeで紹介しています→ https://youtu.be/rzKKtgCD_yI
YouTube「COCOCOROチャンネル」のレシピページです。簡単で失敗しないおいしいレシピや、自宅で出来る本格的なお店の味の作り方をご紹介します。動画でも楽しく・詳しく解説しています！→ https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg短い動画つきのオンラインレシピはこちら→ http://cococoro.net/recipe
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