チキン南蛮
男の手料理‼チキン南蛮‼
このレシピの生い立ち
宮崎発祥のチキン南蛮‼
友達からつくってほしいと
リクエストされたので(((^^;)
作り方
- 1
鶏むね肉を適当な大きさに切ったら
酒、コショウをまぶして30分ほど置く。 - 2
鶏むね肉に小麦粉を付けて溶き卵にくぐらせたら
160°の油でじっくり揚げる。 - 3
鶏肉を揚げてる間に
南蛮酢をつくる。
醤油、砂糖、酢を火にかける。
器に移したらごま油を入れて混ぜる。 - 4
鶏肉が揚がったらすぐに南蛮酢に浸す。
※浸すのは20秒くらいでOK!! - 5
器に盛り付けたら
タルタルソースをかける。
※タルタルソース50gに砂糖5gを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
南蛮酢にごま油をいれることで
風味がよくなります。
南蛮酢の酸味が強いので
タルタルソースに砂糖をいれることで
味のバランスをとってます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19024421
