香りも味も一手間で最強に「ピリ辛メンマ」

COCOCOROch
COCOCOROch @cook_40313110

おかずにもお酒のつまみにもピッタリの簡単おつまみ『ピリ辛メンマ』をご紹介!
このレシピの生い立ち
幼少期、ラーメン屋さんでメンマとチャーシューで瓶ビールをのむおじいさんに憧れていた。そして今でも『桃屋の穂先メンマやわらぎ』が大好物だし『あの日見た花の名前を僕たちはまだ知らない』のアニメにも感動した。そんな男がお店で出している極上メンマ。

香りも味も一手間で最強に「ピリ辛メンマ」

おかずにもお酒のつまみにもピッタリの簡単おつまみ『ピリ辛メンマ』をご紹介!
このレシピの生い立ち
幼少期、ラーメン屋さんでメンマとチャーシューで瓶ビールをのむおじいさんに憧れていた。そして今でも『桃屋の穂先メンマやわらぎ』が大好物だし『あの日見た花の名前を僕たちはまだ知らない』のアニメにも感動した。そんな男がお店で出している極上メンマ。

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材料

  1. メンマ 100g
  2. サラダ油 大さじ1
  3. 豆板醤 小さじ1/3
  4. 生姜 5g
  5. ニンニク 5g
  6. 唐辛子 小さじ1/2
  7. ラー油 小さじ1
  8. うま味調味料 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    加熱前のフライパンにサラダ油・豆板醤・生姜・ニンニク・唐辛子を入れて火にかける

  2. 2

    ニンニクがフツフツとして、キツネ色になってきたらメンマを入れて炒める

  3. 3

    メンマの水分が抜けてきたら、ラー油を入れて混ぜ合わせる

  4. 4

    うま味調味料で味を整える

コツ・ポイント

・メンマは味付きのものでOKです!使用する前に調味液を切っておきましょう。
・ラー油は市販のものでも良いですが、COCOCOROラー油を使うとさらに美味しくなります!

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