春野菜のさっぱりポン酢
Fトモ @cook_40079640
春が旬の春キャベツ、ナバナ、アスパラガスをたっぷり使用したレシピです。減塩、美肌、デトックスなどにオススメです。
このレシピの生い立ち
数年前に「ゆでキャベツと小松菜のさっぱりポン酢」を掲載させて頂きましたが、それの春野菜ババージョンです。
春野菜のさっぱりポン酢
春が旬の春キャベツ、ナバナ、アスパラガスをたっぷり使用したレシピです。減塩、美肌、デトックスなどにオススメです。
このレシピの生い立ち
数年前に「ゆでキャベツと小松菜のさっぱりポン酢」を掲載させて頂きましたが、それの春野菜ババージョンです。
作り方
- 1
野菜をやや大きめにざっくりと切ります。また、あらかじめアスパラガスは茹でておきます。
-
- 2
煮沸した湯の中へ、ナバナ→春キャベツの順で入れ、ややしんなりするまで茹でます。
-
- 3
ザルにあげ、流水でよく冷やします。
-
- 4
水気を切り、アスパラガスも入れて均等に器に盛ります。ポン酢とかつお節をかけて完成です。
-
コツ・ポイント
茹ですぎず、ある程度の食感を残すことがポイントです。茹でることによって、野菜を多く摂取しやすくしました。また、鉄分を摂取しやすく、抗酸化力の高いビタミンA・C・Eが含まれているので、美を意識されている方にもオススメです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17987346
