✿桜満開✿桜と苺のショートケーキ
桜が満開の春…桜の絞りでたくさんの花が咲きました。
中身は苺を丸ごと２１個挟んだ贅沢なケーキです。
お花見気分でどうぞ！
このレシピの生い立ち
２０２０年春…桜満開の季節なのにお花見に行けない。
気分だけでも花見をしたいということで、桜をモチーフにした苺のショートケーキをつくりました。
ビジュアル以外に桜の要素はありません…。
未だにナッペとデコレーションは下手なので練習中です。
✿桜満開✿桜と苺のショートケーキ
桜が満開の春…桜の絞りでたくさんの花が咲きました。
中身は苺を丸ごと２１個挟んだ贅沢なケーキです。
お花見気分でどうぞ！
このレシピの生い立ち
２０２０年春…桜満開の季節なのにお花見に行けない。
気分だけでも花見をしたいということで、桜をモチーフにした苺のショートケーキをつくりました。
ビジュアル以外に桜の要素はありません…。
未だにナッペとデコレーションは下手なので練習中です。
作り方
- 1
【下準備】シロップの材料を小皿にいれて、電子レンジ500Wで2分程度加熱し、その後常温付近まで冷やしておきます。
-
- 2
【下準備】苺を軽く洗い、水分を拭き取ってヘタを切り取ります。
型の上で配置をシミュレーションしておきます。 -
- 3
スポンジの上面をなるべく薄く切り取り、残りを２等分にスライスします。
-
- 4
回転台の上にスポンジをのせ、シロップを底面以外に塗ります。
-
- 5
ボウルに「生クリーム」の材料を入れ、氷で冷やしながら泡立てます。（八分立て）
-
- 6
スポンジに生クリームを薄く塗り、いちごをのせます。
※切り分けにくくなるので、中央には乗せないようにします。 -
- 7
苺の隙間を生クリームで埋めるようにしながら、全体に塗っていきます。
-
- 8
塗り終わったらシロップを塗ったスポンジを重ねて、ケーキ全体に薄く生クリームを塗ります。
※下塗りです。 -
- 9
冷蔵庫で少し寝かせたら、ナッペ（上塗り）します。
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- 10
ボウルに残った生クリームにイチゴパウダーと食紅（赤）を適量混ぜて、綺麗なピンク色にします。
-
- 11
サクラの口金を使って絞り、お好みにデコレーションをして冷蔵庫で冷やします。
-
- 12
黄色のチョコペンで桜のパーツを作ります。
クッキングシートの上に丸く（３～４ｍｍ程度）出し、冷蔵庫に入れて固めます。 -
- 13
桜の絞りの中央に工程１２のパーツを置いて飾れば完成です！！
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- 14
今回は１００円均一セリアの「イチゴパウダー」を使用しました。
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- 15
いちごのスポンジケーキのレシピは、こちら参照してください→ID:20595492
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- 16
※プレーンのスポンジで作る場合は、こちらのレシピを参照してください→ID:19296288
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- 17
※ココアのスポンジで作る場合は、こちらのレシピを参照してください→ID:20167429
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- 18
※苺のショートケーキのレシピはこちら
→ID:19797557 -
- 19
※苺のチョコレートショートケーキのレシピはこちら
→ID:20166150 -
コツ・ポイント
しっかり前準備をして、暖かい部屋に長い時間ケーキを出しっぱなしにならないようにしてください。
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