サバ水煮缶☆サバと野菜の炒め物

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カルピネット
カルピネット @amedio0514

サバ水煮缶のサバと野菜の炒め物。肉野菜炒めより栄養満点！体に優しい野菜炒め。
このレシピの生い立ち
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材料

2人分
  1. じゃが芋 1個
  2. 蓮根 30g
  3. パプリカ(赤、黄、緑) 各1/8個ずつ
  4. エリンギ 1本
  5. たけのこ 50g
  6. スナップえんどう 6さや
  7. 油 大さじ1
  8. サバ水煮缶 1/2缶
  9. だしの素 小さじ1
  10. 塩胡椒 各少々
  11. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    じゃが芋と蓮根は薄切りにし流水で洗う。パプリカは細切り、エリンギ、たけのこは薄切りにする。スナップえんどうは筋を取る。

  2. 2

    フライパンに油を入れじゃが芋と蓮根、エリンギ、スナップえんどうを炒め透き通ってきたらパプリカ、サバ、たけのこを加え炒める

  3. 3

    だしの素、塩胡椒、醤油を回しかけ強火でサッと炒め合わせる。

コツ・ポイント

じゃが芋と蓮根は流水でデンプンを洗い流すとくっつきません。蓮根を色良く仕上げたければ酢水につけておく。

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レシピ作者

カルピネット
カルピネット @amedio0514
に公開
愛知県豊橋市在住。夫と二人暮らし。簡単・めんつゆ・時短レシピが得意。スチームオーブンレンジ・ルクエスチーマー・圧力鍋愛用。水はブリタ。創味つゆ・創味シャンタン愛好家。オーガニックEXVオリーブオイルれなり愛用。レシピ本掲載レシピはレシピカテゴリ参照。インスタグラムに鬼嫁弁当UP中@sachiyochaaan
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