わかめとじゃがいものスープ
新潟県 @cook_40299163
佐渡市立松ケ崎小学校からいただいたレシピです。
生わかめの柔らかさがおいしさを引き立てます
このレシピの生い立ち
「にいがたのお魚で作ろう！給食レシピブック」(R4.3)制作のため、県内小中学校等から提供された人気のレシピです。
関連情報https://www.pref.niigata.lg.jp/site/suisan/syokuiku.html
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口大に切り、にんじんはせん切り、えのきだけは３等分にし、生わかめは一口大に切っておく
- 2
スープでじゃがいもとにんじんを煮る
- 3
じゃがいもとにんじんに火が通ったら、えのきだけを加えてひと煮立ちさせる
- 4
調味料を加え、溶いたたまごとわかめを加えてさっと煮る
コツ・ポイント
溶きたまごを加える前に、水溶き片栗粉をすっぷに入れると、たまごがリボン状になりやすく、きれいに仕上がります
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