ふるふる牛乳プリン
とろぷるなやわらか食感です。
果物はなくてもおいしく食べられます。
このレシピの生い立ち
牛乳が余った時に思い立ちました。
作り方
- 1
鍋に粉ゼラチンと水を入れて、全体に馴染ませたら、3分置く。牛乳を200ｃｃ入れて、よく混ぜる。更に砂糖を入れて混ぜる。
- 2
1を中火にかけながら、粉ゼラチンと砂糖が溶けるまで混ぜる。溶けたらすぐに火からおろし、残りの牛乳を加えて混ぜる。
- 3
プリンカップに好みの果物(パイナップルは8等分に切る)を入れて、2の液を注ぐ。2時間程冷やしてできあがり。
コツ・ポイント
火にかけたら70℃を超えないように、フツフツしそうになったら火を止めて混ぜる。しっかり混ぜておかないと食べたときに粉っぽさが残りますので丁寧に。
きび砂糖を使っているので、画像はほんのりアイボリー色の仕上がりになっています。
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