ニンニクをスライスして，10分くらい水につけて，水気を切っておきます。

黄色のパプリカを細切りにし，しいたけを１/4にカットします。

長ネギはみじん切り，みょうがは小口切りにしておきます。大根は皮をむいて大根おろしにします。

ステーキ肉をッや大きめのサイコロ状に切り，軽くぬちまーす塩と胡椒をふります。

フライパンにオリーブオイルを入れ，ニンニクを炒めます。焦げないように注意してしんなりするまで炒めます。

ニンニクの油をしっかりきって，ペーパータオルの上に上げます。ニンニクの香りがついたオリーブオイルは捨てずに器にあけます。

フライパンにオリーブオイルをひき，サイコロ状に切ったステーキを焼きます。

ステーキの表面に焼き色がついたら，裏面に返し，蓋をして，少し蒸して器に盛ります。

大根おろしの水気を半分くらい絞ってサイコロステーキの上にのせ，長ネギとミョウガをトッピングします。

ステーキを取り分けて，ニンニクといっしょにいただきます。