タケノコのてんぷら

クックIOPPXS☆'s cooksnap of when they made タケノコのてんぷら.
ちびちょびかばおママ
ちびちょびかばおママ @cook_40100414

やっと、今年も！タケノコのてんぷら。
このレシピの生い立ち
毎年、筍を待っています。今年、やっとできました。

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材料

2人分
  1. タケノコ 小２
  2. ぬか（なければ米のとぎ汁） 大さじ５
  3. 小麦粉(薄力粉) 大さじ５
  4. 水 水どろっとする感じ
  5. 揚げ油 適量
  6. 麺つゆ 天つゆとして
  7. ネギの小口切り ぱらっと

作り方

  1. 1

    筍を洗い、皮を少し残してはがし、ぬかを入れたたっぷりの水で竹串がすっと通るまで湯がく

  2. 2

    湯がいたら皮をむいて、揚げたい大きさ薄さに切る

  3. 3

    170度の油で揚げていく。途中、カリッと揚げるために空気に何度か触れさせる。

  4. 4

    一度、火が通っているので、少しキツネ色になったらOK

  5. 5

    天つゆにネギを入れて出来上がりです

コツ・ポイント

竹串がすっと通るまで湯がいて下さい。そこまで言ったら、あとは、油に気をつけて。

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レシピ作者

ちびちょびかばおママ
ちびちょびかばおママ @cook_40100414
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ぬいぐるみ、ちび、ちょび、かばおのママです！！！料理はぱぱっとできておいしいものを❕主人の合格点が元気の素です。
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